還元水素水の胃腸症状の改善効果は、そのままの飲用に対して認められています。

還元水素水のpHはpH8.5～9.5となっております。
お茶などに加工したり、長期間保存した場合、pH値が中性方向に戻る傾向があるので、効能効果を求める場合は生成したての還元水素水をそのまま飲用することをお勧めします。
なお、水道水中のカルキ成分を除去するので、長期保存はお勧めできません。衛生面を考慮し、常温の場合は24時間（1日）、冷蔵の場合は72時間（3日）以内に飲みきってください。

ただ、溶解力（ものを溶かし引き出す作用）が高いため、少ない茶葉で抽出したり、調味料を減らしたりする目的ではお勧めです。