強酸性次亜塩素酸水は20〜60ppmで十分な殺菌活性を発揮します。

また、強酸性といってもレモン果汁(pH2.2)やコーラ(pH2.4)と比べても変わらないのを見てもわかるとおり、肌に対しても安全で、医療の現場でも手指消毒に使われています。 ただし、強い酸化力があるので金属の腐食など錆が出やすいです。包丁などを除菌した後は、水道水などで洗い流していただければ大丈夫です。

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